Il Gusto del Vecchio Piemonte - Prodotti tipici biologici della Campagna Piemontese



Controfiletto di Fassona Piemontese

Prezzo di listino €12.00

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

Il controfiletto è uno dei tagli più amati del bovino e si colloca sul costato dell’animale proprio accanto al filetto.

Questa controfiletto è ottenuto da capi di fassona piemontese che vengono selezionati appositamente.

Per apprezzare al meglio questo eccellente taglio di carne, consigliamo di scaldare bene la padella e cuocerlo qualche minuto per lato fino a raggiungere la cottura desiderata.

“Fassona” è un modo di chiamare la Razza Piemontese, razza bovina autoctona del Piemonte, utilizzata principalmente per la sua pregiatissima carne.

Nel mondo della carne quella di femmina è considerata più tenera e gustosa, e quindi migliore, rispetto a quella del fassone maschio, più fibrosa e compatta.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Controfiletto di bovino adulto femmina piemontese
Quantità: 300 g
Confezionamento: skin sottovuoto
Scadenza minima garantita: 8 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C